Miss Icecream · Online Tools
Overrun Calculator
คู่มือคำนวณ %Overrun อย่างง่าย
วิธีคำนวณแบบง่าย
- ใช้ภาชนะใบเดียวกันและตวงตัวอย่างให้ได้ปริมาตรเท่ากันก่อนและหลังปั่น
- Tare ภาชนะ แล้วชั่งมิกซ์ให้เต็มภาชนะที่ใช้ จากนั้นกรอกช่อง “น้ำหนักมิกซ์ไอศกรีมเต็มภาชนะที่ใช้ก่อนปั่น”
- ชั่งไอศกรีมหลังปั่นให้เต็มภาชนะเดิม แล้วกรอกช่อง “น้ำหนักไอศกรีมเต็มภาชนะที่ใช้หลังปั่น”
- ระบบจะแสดง %Overrun ของ Batch นี้ทันที
%Overrun = ((น้ำหนักก่อนปั่น − น้ำหนักหลังปั่น) ÷ น้ำหนักหลังปั่น) × 100
น้ำหนักทั้ง 2 ค่าต้องไม่รวมภาชนะ หากน้ำหนักหลังปั่นมากกว่าก่อนปั่น ให้ตรวจสอบการ Tare และปริมาตรตัวอย่างอีกครั้ง
ต้องการบันทึกการทดลองอย่างละเอียด
เลือก “ทำการทดลองวัด %Overrun อย่างละเอียด” ในหน้าเครื่องมือ เพื่อบันทึกวันที่ ผลิตภัณฑ์ Lot การผลิต น้ำหนักมิกซ์ที่ปั่น 1 ถัง ผู้บันทึก เครื่องปั่น ช่วงปั่น การชั่งหลังปั่น 2 ครั้ง และลักษณะเนื้อทันทีที่ปั่นเสร็จ พร้อมสร้างและจับเวลาหลาย Batch ควบคู่กันได้